Яндекс.Метрика

Чай из самогона, баран на вертеле и запеченный судак

Дата:

Гурманам и просто любителям вкусно поесть можно организовывать гастрономические туры по районам Новосибирской области.

Идея «Вкусного путеводителя по Новосибирской области» родилась в 2018 году. Тогда представители Сибирской федерации рестораторов и отельеров и Минпромторга региона решили, что такой путеводитель может стать одним из инструментов маркетингового продвижения территории, а также привлечения определенной категории туристов, которые путешествуют для получения гастрономических впечатлений. В книге собраны рецепты национальных кухонь народов, проживающих на территории Новосибирской области, передающиеся из поколения в поколение. Пока их 35. Рецептами поделились старожилы Чановского, Татарского, Усть-Тарского, Баганского и других районов. Авторы рассчитывают, что вкусные и необычные блюда станут еще одним стимулом, привлекающим туристов глубже узнать историю, культуру и традиции представителей разных национальностей.

Новости Новосибирска

— В путеводителе практически каждый муниципальный район и город Новосибирской области представлен каким-то особенным, вкусным рецептом. Эта книга не столько про кулинарию, сколько в целом про нашу общность, про нашу большую, красивую, многонациональную страну, про наш регион, который славится своими людьми, разными событиями, — говорит министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, Андрей Гончаров. — Мы очень надеемся, что этот «вкусный путеводитель» возьмут в подарок гости нашего региона и будут с удовольствием, с улыбкой вспоминать посещение Новосибирской области.

В гастрономическом путеводителе есть рецепт блинов под названием «царские». По этому рецепту блины готовили еще в конце 18 века, и его сохранили до наших времен мастерицы Искитимского района. В Каргатском районе можно попробовать «татарский бэлеш с гусем» — это традиционное блюдо татарской кухни, которое напоминает мясной пирог. Также в книге представлены рецепты сибирских дерунов из Кыштовского района, чебака маринованного по-сибирски из Венгеровского района и рецепт утки с репой из Доволенского района.

Кстати, на страницах «Вкусного путеводителя» можно найти фирменные рецепты от статусных лиц региона: губернатора Новосибирской области Андрея Травникова, директора фонда микрофинансирования субъектов малого и среднего предпринимательства Николая Симонова, а также министра промышленности Андрея Гончарова.

Новости Новосибирска

— Очень приятно видеть вот такую географию в лицах. У нас прекрасный регион, прекрасный край и прекрасная область. Теперь мы с гордостью можем сказать: «Поедем поедим»! В каждом районе свои особенности и мастера, мы встречаемся на ярмарках, на выставках, с кем-то знакомы лично, с кем-то познакомились недавно. Наш край хлебосольный и гостеприимный, — отмечают участники проекта.

Каждому району выделены две страницы, одна с историей, географией и байками, а другая с пошаговым рецептом. Первый тираж книги насчитывает 900 экземпляров. Он отправится в районы области и муниципальные центры. Инициаторы проекта не исключают, что дополнительный тираж будет напечатан к Молодежному чемпионату мира по хоккею, который пройдет в 2023 году, а приведенные в книги рецепты будут использовать рестораторы для привлечения интереса гостей мероприятия к сибирской кухне.

Новости Новосибирска

— Когда на столе стоят самые лучшие блюда — это и есть Новосибирская область. Все рецепты, представленные в путеводителе, бережно хранятся в семьях, это наша память о прадедах, бабушках, — констатирует президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский.

Новости Новосибирска

В подготовке вкусного путеводителя приняли участие 18 экспертов — шеф-поваров и бренд-шефов известных ресторанов Новосибирска. Сегодня на территории области насчитывается 202 ресторана, 917 кафе, 290 баров, 236 столовых, 320 предприятий быстрого обслуживания, 437 закусочных.

Фото автора

Михаил Деревянко: При выходе на рынок Китая не стоит бояться посредников

Перед тем как идти в Шанхай, Шэньчжэнь и Гуанчжоу, нужно «обрасти жирком» и заработать имя

0
0

Ассортимент товаров на полках Новосибирска сокращается

Торговые сети по всей России сокращают ассортимент продовольственных товаров, в частности молочной продукции. К такому выводу пришли эксперты Nielsen.

— Несмотря на замедление суммарных омниканальных продаж, многие категории и сегменты внутри них растут с заметным опережением. Один из наиболее ярких примеров — СТМ. Их продажи выросли за последний год сразу на 7,5% в натуральном выражении, а доля прибавила еще 1 п.п., составив 12,3% (в денежном выражении), — говорится в сообщении компании.

Читать полностью

Власти Новосибирска выделили 18,5 млн на ливневку на улице Петухова

Муниципальное казенное учреждение «Управление заказчика транспортных и инженерных сооружений» (МКУ «УЗТиИС») города Новосибирска объявило аукцион для определения подрядчика по инженерным изысканиям, разработке рабочей документации и строительству ливневой канализации по ул. Петухова, 12/1 в Кировском районе. Начальная (максимальная) цена контракта составляет 18,499 млн рублей. Источником финансирования является бюджет города Новосибирска.

Проект направлен на решение давней проблемы подтопления территории возле гипермаркета «Лента». Все работы должны быть завершены не позднее 30 апреля 2026 года.

Читать полностью

Новосибирские учёные разрабатывают портативный комплекс для переработки пластика

В Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ учёные трудятся над созданием компактного устройства для переработки пластиковых отходов. Эта идея возникла неожиданно: студенты, у которых закончился материал для 3D-принтера, по пути за новой партией сырья увидели, как на свалку привозят целый контейнер пластиковых бутылок. Осознание того, что можно использовать бесплатное сырьё, которое в противном случае будет выброшено, подтолкнуло их к разработке нового устройства.

За несколько недель команда изучила тему и разработала компактную установку, которая работает по принципу промышленных линий, но в меньшем масштабе. Устройство измельчает пластиковый мусор, плавит его в экструдере и затем формирует готовое изделие или пруток для 3D-печати. Модульная конструкция позволяет настраивать систему под различные типы пластика и задачи.

Читать полностью

Стоимость Северо-Сибирской железной дороги сильно преувеличили

Развитие транспортной сети для Сибири, для Арктики — это проблема номер один. По мнению ученых СО РАН, она должна решаться за счет восстановления активной роли речных трасс,  малой авиации, а также развития сети железных дорог. Об этом сообщил председатель Сибирского отделения Российской академии Наук, академик Российской академии наук Валентин Пармон.

— Проект создания Северо-Сибирской железной дороги был остановлен в начале пятидесятых годов. Наши специалисты, ассоциация руководителей субъектов Федерации Сибири считает, что этот проект должен быть реализован. К сожалению, откуда-то пошёл фейк о том, что проект будет стоить триллионы рублей. Это далеко не так, — заявил Пармон.

Читать полностью

Новосибирец рассказал о своих путешествиях по России на велосипиде

22-летний путешественник Клим Калужских на велосипеде и с аккордеоном проехал из Новосибирска в якутский Верхоянск за год. Клим родился в Магадане, жил на Алтае и в Новосибирске. Начал путь в сторону Оймякона, где в 1926 году была зафиксирована температура −71°C.

Путешественник признался, что не готовился к поездке заранее, и сам удивляется тому, как далеко получилось заехать. С детства он закалялся и был вегетарианцем, отказался от вредных привычек. По его мнению, это помогает легче переносить любые погодные условия.

Читать полностью

Новосибирская область заняла 7-е место в рейтинге органических регионов

Роскачество опубликовало обновленный рейтинг органических регионов, составленный по итогам 2025 года. Новосибирская область вошла в ТОП-10 субъектов РФ по количеству сертифицированных производителей органической продукции.

В общей сложности в России сейчас 57 регионов, где есть органическое земледелие, то есть культуры выращиваются без использования пестицидов, синтетических удобрений, антибиотиков и гормонов роста. В Новосибирской области семь производителей органической продукции. С этим показателем она заняла 7-е место и разделила его с Самарской областью. В прошлом году показатели у Новосибирской области были лучше — десять производителей и 5-е место в рейтинге. На первом месте уже несколько лет находится Воронежская область, там 21 производитель органики.

Читать полностью

Михаил Деревянко: При выходе на рынок Китая не стоит бояться посредников

Перед тем как идти в Шанхай, Шэньчжэнь и Гуанчжоу, нужно «обрасти жирком» и заработать имя

Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.


Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Январь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности
    Я согласен (согласна)


    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:


      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно







        [recaptcha size:compact]
        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности