Приготовление еды — это искусство, где важны и техника, и творчество. Илья С., студент Новосибирского колледжа питания и сервиса (НКПиС), рассказал о своей учёбе и нюансах профессии.
Илья учится на третьем курсе: с детства любил готовить, родители поддержали выбор профессии. После колледжа молодой человек сможет работать поваром, кондитером, технологом или официантом.
Как отмечает издание Горсайт, в колледже нет гендерных стереотипов: соотношение парней и девушек зависит от направления — например, на «Монтаж технического оборудования» пошли только парни (25 человек), а на других специальностях баланс разный.
Основа профессии, по словам Ильи, — умение готовить базовые блюда (борщ, пельмени, яичницу). На занятиях разбирают нарезку полуфабрикатов, правила работы на кухне, особенности обработки продуктов и время приготовления, а также учатся подавать блюда эстетично.
Кумиры Ильи — Ренат Агзамов и Константин Ивлев. Студенты участвуют в конкурсах и слушают экспертов. Экзамены — практические: Илья с юмором вспоминает, как на экзамене группа по очереди подсаливала суп и в итоге его пересолила.
Практику Илья проходил в школьной столовой: делал заготовки, готовил еду для школьников, убирал помещение. Его любимое блюдо — жареный картофель по рецепту бабушки: с хрустящей корочкой и чуть пересоленный. Теперь бабушка сама спрашивает у внука новые рецепты.
В планах у Ильи — поступить в Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий.
Ранее редакция сообщала о том, где можно собирать грибы в Новосибирске.
, являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна