Импортозамещающие пищевые красители разрабатывают в Новосибирске

Дата:

Они необходимы для пищевой отрасли

На сегодняшний день значительная часть пищевой индустрии РФ ориентирована на использование импортных красителей. Инжиниринговый центр Новосибирского института органической химии СО РАН совместно с индустриальными партнерами в рамках нацпроекта «Новые материалы и химия» ведет разработку отечественных красителей. Об этом рассказал директор Инжинирингового центра Новосибирского института органической химии СО РАН Павел Заикин.

— Когда идет лесозаготовка образуется большое количество зеленых отходов пихты. Мы их перерабатываем и получаем стимулятор роста, который позволяет увеличивать производительность сельхозкультур до 20%. Кроме того, при переработке хвои пихты мы получаем комплекс хлорофллинов, который после стабилизации в форме водного раствора можно использовать в пищевой промышленности, — отметил ученый.

Из дикорастущих и культивируемых ягод — черники, черной смородины, черноплодной рябины —ученые научились получать антоциановый краситель. В других странах мира при производстве этого красителя используется сок черной моркови, которая в России не растет.

— Сейчас ведем переговоры с промышленным партнером. Надеемся, что проект дойдет до производства и прилавков, то есть потребителей, — подчеркнул Павел Заикин.

Желто-оранжевые каротины ученые получают из отходов облепихи. Этот краситель также можно использовать в пищевой промышленности.

Кстати, по заказу партнера, работающего в отрасли производства пищевых продуктов, Инжиниринговый центр также начал проработку агротехнологию и технологию переработки корня солодки.

— Это источник подсластителей. При переработке корня солодки мы получаем экстракт, который можно использовать вместо сахара, — отметил Заикин.

Ранее редакция сообщала о том, что новосибирские ученые запускают проект по переработке корня хрена

Иллюстрация создана с помощью нейросети Шедеврум.

Иван Капчук: Лечение в Kinetiq возвращает людей к активной жизни

Сегодня никто не хочет сидеть на скамье запасных — ни спортсмены, ни бизнесмены, ни обычные люди

0
0

Две тысячи семей в Новосибирске получили улучшенный интернет

В Новосибирске цифровая экосистема МТС расширила сеть домашнего интернета. Благодаря модернизации и установке нового оборудования, около 2000 семей в Дзержинском районе теперь могут пользоваться его улучшенной версией.

Усовершенствования затронули жилые дома в микрорайонах Золотая Нива, Берёзовая роща, Фрунзенский и Авиастроителей, жилые комплексы Red Fox и Grando, а также улицы Есенина и Коминтерна.

Читать полностью

В Новосибирске разместится центр данных нового российско-китайского мессенджера

Центр обработки данных нового мессенджера «Молния» будет расположен в Новосибирске. Бета-тестирование сервиса началось 4 сентября. На создание платформы, которая, по мнению разработчиков, должна заменить существующие мессенджеры, включая  Telegram и MAX, уже потрачено 95 миллиардов рублей. Цифровая российско-китайская платформа была представлена 28 ноября в Центре международной торговли в Москве. Первыми о ней сообщили китайские СМИ.

Разработчики объясняют выбор Новосибирска его символическим значением.

Читать полностью

Беспроводные наушники стали главным хитом ноябрьских скидок в Новосибирске

За период ноябрьских распродаж аналитики цифровой экосистемы МТС изучили динамику продаж электроники в собственной розничной сети. Согласно их данным, в период с 11 по 30 ноября жители России приобрели небывалое количество наушников за последние три года. В Новосибирске в течение трех недель скидок интерес к этому типу устройств вырос почти в 1,5 раза по сравнению с предыдущим трехнедельным периодом.

Особой популярностью пользовались беспроводные наушники и модели с функцией активного шумоподавления (84%). При этом потребители предпочитали более доступные по цене устройства, средняя стоимость одного наушника составила 2 200 рублей. Самыми востребованными моделями в ноябре стали Realme Buds T200 Lite (16%), HUAWEI FreeBuds SE 3 (8%) и Samsung R410 Galaxy Buds Core (7%).

Читать полностью

Меньше, но дороже: сокращение производства в Новосибирске компенсируется ростом цен на продукцию

Индекс промышленного производства в Новосибирской области в январе–октябре 2025 года составил 98,1% (-2%) по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, сообщил Новосибирскстат. Относительно октября 2024-го падение более серьезное — до 91,6% (-8,4%). Напомним, в середине сентября прошлого года совет директоров ЦБ принял решение о повышении ключевой ставки до 19%. В октябре она продолжила расти.

Судя по данным статистики, больше всего в регионе сократилось производство мебели — на 37,6%. За 10 месяцев было произведено продукции на 6 млрд рублей — это на 25% меньше, чем в аналогичном периоде 2024 года. Участники рынка уже предупреждают, что в 2026 году кухни и корпусная мебель могут прибавить в цене до 30%, офисная — до 25%, а детская — до 20%.

Читать полностью

Уголовное дело возбудили после взрыва на бердском заводе (видео)

В результате инцидента на промышленном предприятии в Бердске, который произошел в конце прошлой недели, пострадали директор компании и двое рабочих. Об этом сообщила пресс-служба областной прокуратуры.

По данным пресс-службы СУ СКР по Новосибирской области, 28 ноября 2025 года в цехе завода, занимающегося литейным производством, в результате нарушения технологии переплавки металла трое сотрудников получили телесные повреждения.

Читать полностью

Новосибирская область вошла в Топ-10 регионов по использованию нейросетей

Анализ применения инструментов генеративного ИИ в российских регионах, проведённый цифровой экосистемой МТС совместно с центром аналитики и исследований MTC AdTech и «Медиалогией», выявил высокую активность жителей Новосибирской области в освоении нейросетей. По результатам исследования, регион вошёл в десятку лидеров: более 60% опрошенных новосибирцев используют нейросетевые инструменты, причём женщины проявляют к ним повышенный интерес.

Около 27% новосибирцев применяют нейросети как в работе, так и в личной жизни. Каждый третий использует эти технологии исключительно в личных целях. Не пользуются ИИ-инструментами около трети жителей (32%). Лишь 10% респондентов выразили негативное отношение к использованию нейросетей.

Читать полностью

Иван Капчук: Лечение в Kinetiq возвращает людей к активной жизни

Сегодня никто не хочет сидеть на скамье запасных — ни спортсмены, ни бизнесмены, ни обычные люди

Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.


Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Декабрь 2025
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности
    Я согласен (согласна)
    [recaptcha]

    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [recaptcha]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно







        [recaptcha size:compact]
        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности