Производство сливочного масла в 2016 году снизилось на 18,5 %.

Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях Новосибирской области в 2016 году составило 666,2 тыс тонн, что составляет 102,3 % к уровню 2015 года, говорится в отчете консалтинговой компании R- Аналитика.

По данным специалистов компании, производство продуктов из молока в регионе снижается.

— Производство цельномолочной продукции составило 132, 1 тыс. тонн, что составляет 92,5 % к уровню 2015 года; масла — 3,7 тыc тонн, 81,5 % к уровню 2015 года. Рост показало производство сыра и сырных продуктов, которое составило 4,4 тыс тонн, 103,8% к уровню 2015 года, — говорится в сообщении.

Что касается реализации молочных продуктов, то объем реализации питьевого молока предприятиями оптовой торговли составил 28,9 тыс тонн, что составило 93 % к уровню 2015 года, масла — 4,3 тыс тонн, 89,3 % к уровню 2015 года, сыров и сырных продуктов — 12,3 тыс тонн — 120 % к уровню 2015 года.

Средний рост цен на молочную продукцию за 2016 составил 13 %. Сильнее всего цены выросли на масло — 23 %. Среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в Новосибирской области составил 280 кг на душу на селения в год, снизившись на 1 % по сравнению с 2015 годом.

— Несмотря на падение производства и объемов реализации молочных продуктов доля в структуре расходов на их приобретение растет. В 2016 году доля на приобретение молочных продуктов в структуре расходов на приобретение продуктов питания на одного члена домохозяйства составила 17,1 %, увеличившись по сравнению с 2015 годом на 1 процентный пункт, — резюмируют в компании.

Фото: Steve Johnson