Регион вошел в число 9 субъектов федерации, где планируется проводить молочные интервенции.

— Вы видите, как лихорадит российский рынок молока? Ему не хватает стабильности. Если объемы чуть сокращаются, то цена сырья растет и молоко становится недоступным продуктом для населения. Если объемы увеличиваются, то в магазинах оно продается по той же цене, но это влияет на закупочную цену для сельхозпроизводителей. Именно поэтому я и мои коллеги из других регионов Сибири, на недавнем окружном совещании высказали мнение, что молочный рынок нужно коррелировать и обеспечить его стабильность, чтобы люди не зависели от погодных условий и времени года. Я уверен, что молочные интервенции помогут сгладить закупочные цены, — пояснил на пресс-конференции министр сельского хозяйства области Василий Пронькин.

На Гайдаровском форуме — 2016, который проходил в середине января, замминистра сельского хозяйства РФ Сергей Левин озвучил идею ведомства о создании государственного молочного фонда. Новосибирская область входит в число 9 регионов, где планируется осуществлять точечные госзакупки сухого молока и сухих сливок. В рамках молочных интервенций правительство может закупить до 5% производимого в регионе объёма этой продукции.

— Сибирь находится в центре страны и те расходы, которые возникают при транспортировке молока, не возможно перекрыть без ущерба для стоимости конечного продукта. Поэтому минсельхозом поставлена задача: забрать молоко в тех регионах, где хозяйства не могут выйти на большие рынки, но могут его производить, — добавил Пронькин.

Он отметил, что механизм закупок пока отрабатывается, но не исключил, что они будут проходить по аналогии с зерновыми интервенциями.

— Государство выставляет базовую цену продукта и объемы, которые хочет закупить. Сельхозпроизводители могут участвовать в продаже товара в госфонд, играя на понижении цены. Выигрывают обе стороны: агропредприятия знают, что у них есть рынок сбыта, а государство знает, что у него есть молоко, — рассуждает Василий Пронькин.

Как сообщали федеральные СМИ, закупка сухого молока и сухих сливок в госфонд будет осуществляться в Башкортостане, Татарстане, Удмуртии, Алтайском крае, Оренбургской, Саратовской, Омской, Новосибирской и Белгородской областях. По данным минсельхоза РФ, в этих регионах наблюдается самый большой разброс цен на молоко в летние и прочие месяцы года. На сегодняшний день, по оценкам участников Новосибирского рынка, средняя закупочная цена сырого молока 1 сорта базисной жирности составляет 22—23 руб за литр, летом она опускалась до 18—19 рублей — ниже себестоимости.

На начальном этапе в интервенционный фонд в 9 регионах минсельхоз РФ планирует закупить до 10 тыс. т сухого молока (в том числе 3 тыс. т сухого цельного и 7 тыс. т сухого обезжиренного). Кроме того, в интервенционный фонд предлагается закупать до 4 тыс. т сливочного масла. В зимний период (январь-март), когда на рынке бывает дефицит сырого молока и цены растут, в рамках товарных интервенций ведомство надеется реализовать закупленную в интервенционный фонд продукцию и обеспечить возврат бюджетных средств. Расходы на проведение закупочных и товарных интервенций составят около 1 млрд руб. в год. Совокупный эффект для производителей сырого молока оценивается в размере около 3 млрд руб. То есть на 1 руб. государственных расходов производитель сырого молока получит 3 руб. дополнительного дохода, цитировали федеральные СМИ слова Сергея Левина.

По мере проведения интервенций и оценки полученного опыта, минсельхоз РФ намерен принять решение о целесообразности расширения или сужения списка регионов в которых необходимо проводить молочные интервенции.

— Идея неплохая, хотя озвученные объемы закупок пока не впечатляют: в пересчете на регион — это капля в море, — заявляет председатель ЗАО племзавод «Ирмень» Юрий Бугаков. — Кроме того, сразу возникает много вопросов. К примеру, кто сегодня у нас в области занимается переработкой сухого молока? Это безумно дорогое удовольствие — очень энергоемкое производство — из литра молока получается около 100 грамм сухого. Для того, чтобы развивать это направление необходимо восстанавливать профильное производство. Но, например, мне, находясь в 70 км от Новосибирска, делать подобную продукцию длительного хранения нет смысла.

В тоже время Бугаков отметил, что если в рамках интервенций государство будет закупать у агропредприятий сливочное масло, то этот проект минсельхоза становится интереснее.

— Впрочем, если говорить о технологии производства, то просто сливочное масло в чистом виде изготавливать не целесообразно. Его необходимо выпускать в паре с обезжиренным творогом, тогда хозяйство может рассчитывать на рентабельность производства, — добавил он.

По словам собеседника Infopro54, при таком раскладе гозакупки также могут распространяться на творог. ЗАО племзавод «Ирмень» уже сейчас замораживает часть своей продукции (масло и творог) в летнее время, когда происходит сезонное падение спроса, и потом реализует ее в осенне-зимний период. При соблюдении всех техусловий, она может храниться минимум полгода. К примеру, сейчас в холодильниках хозяйства летней продукции уже не осталось.

— Для обеспечения госзакупок масла и прочей молочной продукции нужны специализированные холодильники. Раньше их в области было много, так как в госрезерв закладывалось и масло, и мясо и т.д. Потом их передали в аренду, в том числе предприятиям, которые ввозят в область овощи и фрукты. Так что эту сеть нужно заново восстанавливать, — рассуждает Бугаков. — Существующее у нас холодильное хозяйство, закрывает потребности нашего предприятия. Но, если будет необходимо создавать хранилища для госрезерва, то, возможно, мы построим новые мощности. Нужно посчитать экономику этого проекта.

В 2015 году в Новосибирской области было произведено 664 тыс тон молока, из них 516 тыс тонн в общественном животноводстве, где выросла продуктивность на фуражную крову — до 4 255 кг, сообщал на пресс-конференции Василий Пронькин.

Бессменный лидер отрасли — Ордынский район — 8,3 тыс кг молока на фуражную корову, по Барабинской зоне — Каргатский район — более 6,2 тыс, по Кулундинской зоне — Баганский район — 4,311 кг. Среди хозяйств лидер «Племзавод «Ирмень» у которого продуктивность по молоку составила 10,966 кг на фуражную корову. В хозяйстве содержится 2 800 фуражных коров. Кроме того, начали давать результаты инвестиционные программы, которые реализует ряд хозяйств области: ООО «Русское поле» — 9,5 тыс кг на фуражную корову, ЗАО «Агрофирма Лебедевская» — более 9 тыс кг, ООО «Сибирская нива» — 8.4 тыс кг. Более 8 тыс кг надоили ОПХ «Элитное» и ОАО племзавод «Учхоз Тулинское».

По данным директора ООО ТД «Маслосыродел» (оптовая продажа сливочного масла, сыров, сухого молока — ред) Рафиса Аросланова, производством сухого молока в области сегодня активно занимаются ОАО «Молкомбинат Утянский» (Доволенский район), закупающий сырье в Доволенском, Краснозерском, Каргатском, Кочковском и Убинском районах, ОАО «Консервщик» (Купинский район), ОАО «Татарский молкомбинат». На момент выхода материал получить комментарий на предприятиях не удалось. Совокупное производство продукта в регионе составляет около 8—10 тыс тонн сухого молока в год.

На Avito, по данным на конец января, сухое молоко по ТУ и ГОСТу в Новосибирской области предлагалось по цене от 90 р/кг до 205 р/кг.

Фото: vkusnoblog.net