Яндекс.Метрика

Лук картошке не товарищ: об опасности продуктового соседства в холодильнике рассказал новосибирский эксперт

Дата:

Почему один овощ может «состарить» и даже «убить» соседа по полке

В преддверии новогодних праздников жители Новосибирска запасаются продуктами, чтобы лишний раз не бегать по магазинам и сэкономить время. Именно перед главным праздником холодильники сибиряков буквально ломятся от изобилия, при этом зачастую хозяева не придают значения соседству продуктов, которые они заботливо раскладывают по полочкам и ящикам.

Оказывается, не всякая еда может «ужиться» друг с другом. О тонкостях в правилах хранения продуктов в холодильниках рассказал новосибирский эксперт.

— Самая фантастическая парочка несочетаемых фруктов при хранении — это яблоки и апельсины. Вместе они хороши на натюрмортах, а в холодильнике даже на некотором расстоянии быстренько запускают друг в друге процессы гниения. Если оставить апельсин и яблоко рядом, через неделю они так состарятся, что вы их не узнаете. Но апельсин протянет дольше, — поделился с VN.ru преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель.

На второе место по «неблагополучному соседству» собеседник поставил огурцы и помидоры. Насколько замечательны они в одном салате, настолько же не сочетаются при совместном хранении. В этом соседстве в первую очередь страдают огурцы.

— Рядом с помидорами они усиленно теряют хлорофилл и влагу, становятся жёлтыми и вялыми, — уверяет Дель.

Нехороши рядом друг с другом лук и картофель — здесь первым «терпилой» окажется картофель, но и лук начнет срочно выпускать ростки.

— В основе подобных проблем между овощами и фруктами лежат процессы синтеза и выделения в окружающую среду этилена. Этилен выделяют все растения, в том числе и сорванные плоды. Этот газ применительно к растениям ещё называют фитогормоном, он и провоцирует развитие, старение и гниение. Чем больше этилена выделяет плод, тем опасней он для соседей, — добавил эксперт.

Рекордсменом по выделению этилена считается банан. Мало того, что этот экзотический плод сам страдает от своего гормонального фона, так и расположившиеся рядом с ним продукты стремительно погибают.

Существует ещё один секрет хранения: ни в коем случае нельзя оставлять белый и чёрный хлеб вместе. В чёрном хлебе влажность выше, для белого это тоже означает гниение, а за компанию уже и чёрный начинает плесневеть.

Одним словом, не храним вместе тыкву и яблоки, морковь и перец, яблоки и брокколи, груши и зелень. Не сочетаются сырое и готовое, влажное и сухое, замороженное и охлаждённое.

Ранее редакция сообщала о том, что новосибирский агроном Алексей Мармулев дал рекомендации по выбору вкусной и качественной картошки и поделился правилами заготовки и хранения капусты.

Источник фото: freepik.com/ автор freepik

Михаил Деревянко: При выходе на рынок Китая не стоит бояться посредников

Перед тем как идти в Шанхай, Шэньчжэнь и Гуанчжоу, нужно «обрасти жирком» и заработать имя

1
0

Холодный фронт принесет в Новосибирскую область морозы до -28 в начале февраля

В начале февраля на территорию Новосибирской области придет холодный фронт, который принесет значительное похолодание. По прогнозу специалистов Западно-Сибирского УГМС, во вторник и среду, 3–4 февраля, температура воздуха в регионе в ночные и утренние часы понизится до –23–28 градусов. Дневные температуры составят –14–19 градусов. В понедельник, 2 февраля, днем с прохождением фронта местами пройдет слабый снег, и начнется постепенное похолодание до –13–18 градусов. В дальнейшем синоптики ожидают сохранение неустойчивого характера погоды с чередованием волн тепла и холода.

Текущая зима 2025–2026 годов в регионе уже отличилась несколькими периодами экстремальных погодных условий. Так, в декабре 2025 года в Новосибирске был зафиксирован абсолютный месячный рекорд по количеству выпавшего снега за всю историю наблюдений. Холодные периоды также имели выраженный характер. Серьезные морозы наблюдались в конце декабря и в середине января, когда температура в некоторых районах области опускалась ниже отметки в 30 градусов.

Читать полностью

Роспотребнадзор призвал новосибирцев привиться от клещевого энцефалита в феврале

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области обратилось к жителям региона с рекомендацией пройти вакцинацию против клещевого вирусного энцефалита в феврале и марте.

В ведомстве отметили, что вакцинация является единственным надежным способом профилактики. Наибольшему риску заражения подвержены жители, чья деятельность связана с пребыванием на открытых территориях: работники сельского хозяйства, строительства, геологоразведки и лесозаготовки, туристы, охотники, рыболовы и владельцы дачных участков. Укусы инфицированных клещей возможны также в черте населенных пунктов, в лесопарковых зонах и пригородах.

Читать полностью

Новосибирск предложили внести в список городов для школьных экскурсий на поезде

В России обсуждают идею включения в школьную программу познавательных путешествий на поезде по маршруту Москва — Владивосток с остановками и экскурсиями в разных городах.

Инициатива, первоначально озвученная заместителем секретаря Общественной палаты РФ Владиславом Грибом, предполагает, что за время учебы каждый школьник должен получить возможность познакомиться со страной. Эту идею поддержал сенатор от Херсонской области Константин Басюк, отметив её ценность для формирования гражданского сознания в раннем возрасте.

Читать полностью

В Новосибирске у экс-полицейского хотят изъять имущество на 400 миллионов рублей

Заельцовский районный суд Новосибирска принял к производству гражданское дело по иску прокурора Калининского района. Прокуратура требует обратить в доход Российской Федерации имущество бывшего сотрудника органов внутренних дел на сумму более 400 миллионов рублей. Сообщение об этом деле опубликовано на странице судов общей юрисдикции Новосибирской области.

Исковые требования основаны на результатах проверки соблюдения антикоррупционного законодательства. Согласно позиции прокуратуры, ответчик в период службы в полиции, а также во время руководства муниципальным предприятием Новосибирска нарушал установленные законом запреты, участвуя в предпринимательской деятельности.

Читать полностью

Новосибирский ЦУМ после почти 59 лет работы закрылся навсегда

В Новосибирске навсегда закрылся ЦУМ. Последним днем его работы стало 31 января. Собственник начинает готовить здание к сносу. Infopro54 рассказывает и показывает, как завершилась история одного из главных магазинов города.

Из трех этажей новосибирского ЦУМа в последние несколько лет только один функционировал как торговое пространство. Второй и третий этажи с 2022 года были закрыты на реконструкцию. Но ей не суждено было осуществиться, потому что собственник решил продать здание.

Читать полностью

В Госдуме предложили исключить выходные дни из отпуска

В Государственную Думу внесен законопроект, предлагающий изменить порядок исчисления продолжительности ежегодных оплачиваемых отпусков. Поправки затронут статью 120 Трудового кодекса РФ и предполагают исключение выходных дней из числа календарных дней основного или дополнительного отпуска.

В пояснительной записке к инициативе авторы указывают, что действующая система приводит к скрытому сокращению продолжительности отдыха.

Читать полностью

Михаил Деревянко: При выходе на рынок Китая не стоит бояться посредников

Перед тем как идти в Шанхай, Шэньчжэнь и Гуанчжоу, нужно «обрасти жирком» и заработать имя

Прямым текстом

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.


Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности

Я согласен (согласна)

 
×
Поиск по автору:
×
Февраль 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728  
×





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности
    Я согласен (согласна)


    ×

    Эксклюзивный материал

    Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

    ×

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:


      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

      ×

        Участие в конференции бесплатно







        [recaptcha size:compact]
        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        ×
        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности