Новосибирский «Гастроинкубатор» запускает франшизу

Дата:

Пилотные проекты гастрономической школы, скорее всего, появятся в Тыве и Оренбурге.

— К упаковке франшизы гастрономической школы «Гастроинкубатор» мы приступили в прошлом году. С помощью внешнего консультанта подготовили пакет документов для партнеров, отработали механизм взаимодействия, создали сайт, зарегистрировали товарный знак и т.д. Осенью начнем работать непосредственно с потенциальными франчайзи, — рассказала председатель правления «Федерации рестораторов и отельеров Сибири» («ФРиО Сибири»), сооснователь школы для рестораторов и кулинаров «Гастроинкубатор» Infopro54 Галина Ильина (Шеломенцева). — Лицом школы и ее идейным вдохновителем является известный новосибирский шеф-повар, вице-президент  «ФРиО Сибири» Николай Ильин.

По ее словам, интерес к новосибирской франшизе проявляют предприниматели из разных городов России. Пилотные проекты гастрономической школы, скорее всего, появятся в Тыве и Оренбурге. Здесь франчайзи наиболее активны и мотивированы.

— Сейчас нашими потенциальными партнерами являются бывшие студенты. Некоторые из них сами приезжали к нам на мастер-классы, а потом на профессиональные курсы. Им понравилась бизнес-идея, и они решили развивать проект в своем регионе, —  говорит собеседник редакции.

Галина Ильина отметила, что предложение новосибирцев кардинально отличается от тех, которые уже присутствуют на рынке, причем не только в нашем городе, но и в других регионах России.

— В основном сейчас предлагаются кулинарные и кондитерские мастер-классы. У нас системное образование. Мы разработали специализированные курсы как для профессионалов, так и для любителей, где преподают практикующие мастера. В этом году получили лицензию на обучение и сейчас будем выдавать партнерам дипломы установленного образца, — поясняет эксперт. — Кроме того, у нас есть линейка детских кондитерских и поварских курсов, мы развиваем направление по профориентации подростков. Сотрудничаем с профильными техникумами, вузами, приглашаем на площадку студентов. У них есть возможность получить практические навыки у преподавателей, реально работающих в ресторанах, на пищевом производстве.

Условия покупки франшизы Галина Ильина не озвучила, отметив, что эта тема сейчас дорабатывается и будет предоставляться потенциальным партнерам по запросу. Для новосибирских рестораторов продажа франшизы будет не только дополнительным источником дохода, но и эффективным каналом продвижения бренда.

— Когда франшиза работает в разных городах, получается, что она рекламирует сама себя, так что для нас это еще один канал продаж. Кроме того, за счет проекта гастрошколы мы даем людям знания и тем самым развиваем отрасль и потребителя: чем грамотнее он будет, тем более высокий уровень будет вынужден показывать сегмент HoReCa. От этого выиграют все, — уверена собеседница Infopro54. — В перспективе мы планируем обмениваться опытом с мастерами франчайзи, проводить совместные мероприятия по всей сети. Например, я мечтаю организовать всероссийский или даже международный фестиваль кухонь народов мира на всех площадках гастрошколы. Надеюсь, что в будущем эта идея будет реализована.

Гастрономическая школа «Гастроинкубатор» была создана в мае 2018 года. Соучредители школы — Николай и Галина Ильины.

Фото предоставлено Галиной Ильиной

Рубрики : Бизнес

Регионы : Сибирь Россия Новосибирск

Теги : бизнес

0
0

Эксперты объяснили высокую долю белорусской молочки в магазинах Новосибирска

В магазинах Новосибирска остается достаточно высокой доля привозной, в том числе импортной, молочной продукции. В магазинах некоторых торговых сетей местной молочки мало или даже нет совсем. Эта ситуация не новая, но осенью 2026 года её «подсветили» на федеральном уровне.

15 октября 2026 года на XXI съезде-форуме «Деловой России» Штефан Дюрр, который возглавляет агрохолдинг «ЭкоНива», в своём выступлении предложил рассмотреть дополнительные меры регулирования ввоза мясной и молочной продукции. Он сказал, что производство традиционной молочной продукции в России за последние годы выросло, но около 15% молочного рынка всё ещё занимает импорт. Эта тема получила продолжение на Сибирском агропродовольственном форуме, который проходил в Новосибирске 10–12 ноября. Глава отраслевого союза так описал ситуацию в целом по стране:

Читать полностью

Есть системные ограничения: пациенты оценили доступность помощи при сахарном диабете в Новосибирской области

Всероссийский анонимный опрос о доступности помощи при сахарном диабете, проведённый в октябре–ноябре 2026 года, собрал более 1100 анкет из более чем 70 регионов РФ. Это PREM-исследование (Patient-Reported Experience Measure): оно фиксирует опыт пациентов, а не клинические показатели.

— Выборка стихийная, сформирована самоотбором, поэтому данные не репрезентативны для всех пациентов с диабетом в РФ. Но устойчивые сюжеты, которые повторяются у разных людей, видны отчётливо, — констатирует автор исследования, директор «ИТ сфера» Александр Митяев.

Читать полностью

Новосибирский бизнес, сознавшийся в дроблении, сэкономил более трех миллиардов

Незнание критериев, по которым налоговая служба квалифицирует законную структуру компании как искусственное дробление, — сегодня одна из ключевых угроз для устойчивости компании. Об этом на заседании Общественного совета при уполномоченном по защите прав предпринимателей в Новосибирской области заявил и.о. бизнес-омбудсмена региона Андрей Панферов.

— Цена такой ошибки — не просто штраф, но и банкротство или уголовное преследование предпринимателей. И бизнес, и власть очень заинтересованы в том, чтобы таких ситуаций было как можно меньше, — добавил он.

Читать полностью

Самозанятые новосибирцы чаще выбирают максимальную сумму для больничных

Более 60% самозанятых Новосибирской области, участвующих в эксперименте по добровольному социальному страхованию, выбрали максимальную страховую сумму в размере 50 тысяч рублей. Об этом сообщили в региональном Отделении Социального фонда России (СФР).

Однако на старте программы интерес к добровольному страхованию среди самозанятых был невысоким. По данным на начало июня 2026 года, взносы на оплачиваемые больничные перечислили только 512 жителей региона. Между тем общее число плательщиков налога на профессиональный доход на тот момент превышало 380 тысяч человек.

Читать полностью

Доля молодых адвокатов в профильном сообществе Новосибирска составляет менее 3%

В Новосибирской области насчитывается 30 адвокатов младше 30 лет. Это менее 3% от численности регионального адвокатского сообщества. При этом специалистов старше 60 лет почти в восемь с половиной раз больше — 248 человек. Такие данные Адвокатская палата Новосибирской области предоставила в ответ на запрос Infopro54.

Основную часть адвокатского сообщества составляют специалисты в возрасте от 30 до 60 лет — 874 человека. За последний год число молодых адвокатов выросло на девять человек, а представителей старшего поколения — на десять. Об этом свидетельствует сравнение новых данных с отчётом палаты за 2025 год.

Читать полностью

Для подготовки третьего этапа Восточного обхода Новосибирска ищут подрядчика

Объявлена закупка на вынос инженерных коммуникаций и подготовку территории для строительства третьего этапа Восточного обхода Новосибирска. Об этом сообщил на пресс-конференции в Интерфакс заместитель министра транспорта и дорожного хозяйства Новосибирской области Антон Мирошниченко.

— В следующем году ожидаем, что третий этап строительства Восточного обхода будет полностью отторгован, — добавил чиновник.

Читать полностью
Прямым текстом
Ноябрь 2026
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

@import «https://mailganer.com/static/widget/css/mg-form.css»;
#mg-form {
background-color: #2e6f6f !important;
}
#mg-form button {
background-color: #E07232 !important
}

Подпишитесь на новости
Подпишитесь на рассылку самых актуальных новостей.

Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы подписки на рассылку новостей в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.

Я согласен (согласна)

 
Поиск по автору:





    Выражаю согласие на обработку персональных данных, указанных при заполнении формы «Предложить новость» в соответствии с Политикой конфиденциальности и Согласием на обработку персональных данных.
    Я согласен (согласна)

      Участие в конференции бесплатно






      Формат участия:

      [yandex_captcha yandex_captcha-816]
      Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Участие в конференции бесплатно








        Отправляя сообщение, я принимаю условия соглашения об использовании персональных данных и соглашаюсь с Правилами сайта

        Эксклюзивный материал

        Материалы, отмеченные значком , являются эксклюзивными, то есть подготовлены на основе информации, полученной редакцией infopro54.ru. При цитировании, перепечатке ссылка на источник обязательна

        На нашем сайте используются файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
        Понятно
        Политика конфиденциальности