Основную долю в обороте составляют малые предприятия.
Оборот предприятий общественного питания Новосибирской области в 2017 году составил 24,8 млрд. руб., что составляет 113 % по отношению к 2016 году. В пересчете на душу населения оборот составил 8,9 тыс. руб., что на 15,5 % выше значений прошлого года. Основную долю в обороте составляют малые предприятия. Их доля составляет 64 %, сообщили в консалтинговом агентстве R-Аналитика.
По данным аналитиков, на 1 января 2017 года количество предприятий общественного питания в Новосибирске составило 2180. Основную долю в их структуре занимают предприятия формата «кафе» (27,6 %). По районам города наибольшее количество предприятий расположено в Центральном районе.
Отмечается, что в структуре среднего чека основная доля принадлежит предприятиям со средним чеком до 500 руб. Доля таких предприятий составляет 78 %. Среди типов предприятий средний чек до 500 руб. имеют предприятия быстрого питания (98 %), кофейни (89 %) и кафе (70 %).
Фото: Protoplasma K
В регионе обрабатывается в три раза меньше ТКО, чем в среднем по стране
Бармены и баристы многих заведений общепита изучают искусство составления чайных композиций, ориентируясь на запросы клиентов
Турция стала главным направлением поездок
На этой улице бесследно исчезли деревянные дома, которые предлагали признать объектами культурного наследия. А один…
Анализ потребительской активности также показал, что самыми популярными категориями покупок у молодых людей стали супермаркеты,…
Авиакомпания требует компенсировать ущерб от аварийной посадки воздушного судна